Categorie: Eten

De koe staat er tegenwoordig minder goed op. Hij steekt nu zelfs ongunstig af tegen zijn knorrende mede-leverancier van vlees op ons bord. Een koe is veel inefficiënter dan een varken in het omzetten van voer in vlees. En dat is niet alles.

In Amsterdam word ik omgeven door restaurants. Om duizelig van te worden. En toch ga ik er zelden heen.

Tegenwoordig blijf ik steeds vaker dicht bij huis. Vooral ter ere van het milieu. Ook ben ik er steeds scherper op geen dingen te kopen die over de halve (of hele) aardbol zijn versleept.

Wijsheid is saai. Van ‘groots en meeslepend’ wil wijsheid niets weten. Wijs rijmt niet voor niets op grijs. Nee, ‘Langs lijnen van geleidelijkheid’, dáár houdt wijsheid wel van. Neem afvallen.