Categorie: Milieu

Zo luidt de titel van een culinair woordenboek dat ik schreef. Maar hoe zit het inmiddels met mijn eigen menu?

Ik ben, definitief, door de bocht. Ik doe het niet meer, onder geen beding. In restaurants weiger ik alle vormen van ‘Spa Rood of -Blauw’.

We hebben een ‘hitte’golf gehad. Nou ja, warmer dan een graad of vijfendertig werd het niet.

Het is een probaat middel tegen hoofdpijn: je duim tussen de deur houden. Je aanvankelijke probleem is daarmee niet verdwenen, maar je denkt er even niet meer aan.

De koe staat er tegenwoordig minder goed op. Hij steekt nu zelfs ongunstig af tegen zijn knorrende mede-leverancier van vlees op ons bord. Een koe is veel inefficiënter dan een varken in het omzetten van voer in vlees. En dat is niet alles.

Je hebt van die dingen: het landschap van Toscane, de Amsterdamse grachten, het opstijgen van een vliegtuig. Het zijn dingen waar je geen genoeg van kan krijgen.