– Desayuno ‘Italiaans ontbijt is niks’, zegt Rosita, misprijzend. Ze kijkt erbij uit over een enorme tafel, stampvol met van alles en nog wat voor het Spaanse desayuno. Rosita heeft in Italië gewoond, maar aan de micro-ontbijtjes daar kon ze […]
ITALIAANSE NOTITIES November 2023 Culinaria – Ik herlees ‘Dode Zielen’. Van mijn favoriete schrijver, Gogol, die jaren doorbracht in Italië. Terwijl de zielen dood zijn, eten Gogols levenden zich ongans. Zelfs bij het ontbijt. Goed, dat laatste doen de Italianen […]
– ‘Limburgse Varia’. Doet denken aan Limburgse vlaai. Daarover later meer. – Op weg erheen doorkruisen we Noord-Brabant. In de weilanden daar wappert-ie nog, de Nederlandse driekleur, ondersteboven. Brabantse dichtkunst inclusief: Retteketet – wat een schijt kabinet – Eenmaal in […]
November 2022, Na een tijdje afwezigheid krijg je vanzelf weer honger. Naar Italië. Naar een land waar je in TL-tentjes zonder sterren de sterren van de hemel kunt eten. En drinken. Te beginnen met drinken. Bij onze eerste stop is […]
Kan dat wel, rode groente? Hoe dan ook, knallerrood konden ze niet: de paprika’s die we kregen van de buurvrouw. Van die zoete, die puntige. De buurvrouw ging met vakantie, maar op haar balkon kweekte ze die rode jongens, die […]
Zo luidt de titel van een culinair woordenboek dat ik schreef. Maar hoe zit het inmiddels met mijn eigen menu?
Een rondje Noord-Italië.
Haar cafeetje ligt nogal verscholen. Daarom had ze op het trottoir een groot bord neergezet.
De temperatuur ging richting de veertig graden. En we hadden honger.
Ristorante del Belbo da Bardon
